导读:
冷冻食品中多次检出新冠病毒，我们该如何确保食品安全呢？
日前，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布《关于对食品消费者和从业人员的相关提示》。就食品消费和食品从业人员规范操作给出了一些指导意见，让我们来看看吧！
保持清洁
餐前便后要洗手，准备食品期间也要经常洗手。准备食品的场所和设备要保持清洁。制备和存放食品场所要防蝇虫、防鼠。
生熟分开
处理食材应保证生熟分开，处理生肉、水产品要有专门的砧板、菜刀等厨具，处理后要清洗并洗手。
使用包装袋、器皿来储存食物以避免生熟食物互相接触，在冰箱中要分层存放。
不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。
烧熟煮透
烹饪时保证食物彻底烧熟煮透，尤其是肉、蛋和水产品。吃剩的饭菜在确定没有变质的情况下，经彻底加热后再食用。
保持食品的安全温度
夏秋季节的高温天气易导致食物加速腐烂变质，建议少量多次制备食品，即做即食，尽量不吃剩菜剩饭。如有必要，吃剩的饭菜要及时放入冰箱储存，但要注意在冰箱中也不能过久存放。
冷冻食物不要长时间在室温下化冻，可放入冰箱冷藏室低温化冻或用微波炉化冻。
使用安全的水和原材料
不吃霉烂变质的粮食，不吃死因不明的家禽家畜，不吃来路不明的食品。喝清洁的饮用水。使用清洁的水清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具。
部分地区还遭受了洪涝灾害和台风侵袭，
除食品安全一般性要求以外，
还要特别注意：
一是
洪涝灾害过后，尤其注意对水淹后的厨房和厨具及时清洗和消毒。
二是
洪涝灾害过后，尤其要注意不可食用经过洪水浸泡后霉变、腐烂的粮食、肉禽、果蔬和其他食品。
三是
不喝生水，生水应烧开后饮用。
1. 欢迎优秀企业加入协会消毒分会，联系电话0571-85188458 18767192022（微信同号）。欢迎优秀企业加入协会消毒分会，入会申请请至浙江省消毒产品行业QQ群“295501035”下载，联系电话0571-85188458。
2.消毒产品检测、安评备案、标准文件起草、产品法规、生产许可证办理咨询，15157110630（同微信）。
